Baño de Chocolate

Baño de Chocolate

Ingredientes:

250gr de cobertura negra
250gr de nata
50gr de azúcar
50gr de glucosa
50gr de mantequilla

Elaboración:

Mezclar la glucosa con el azúcar
Calentar la nata,fundir el chocolate en la nata caliente
Extender sobre la superficie a cubrir y una vez extendida,se alisa con una espátula mojada en agua caliente.

Trucos y Consejos:se  puede hacer estrías con un peine,para tartas de chocolate,selva negra,bombas y brazos de trufa