Bocaditos al Ron
Ingredientes:
10 yemas
1 huevo
10gr de azúcar
50gr de maicena
Elaboración:
Batir todos las yemas,el huevos y el azúcar templado en baño maría,batir hasta que se triplique su volumen, momento en que se debe incorporar la maicena tamizada.
Colocar en manga pastelera y llenar cápsulas de papel.
Cocer en el horno, dejar enfriar y emborrachar en jarabe aromatizado según la variedad de la pieza
En el caso de bocaditos se abrillantan con mermelada de albaricoque y decorar con huevo hilado
en breve
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